در زندگی بشر امروز فرصت هایی زاده میشوند که با کمی درایت میتوان از میان این فرصت ها پیوند هایی را کشف نمود که احیا کننده ی فرهنگ اصیل ما ایرانیان باشد و به یاد ما بیاورد که در گذشته هایی نه چندان دور ما برای سلامتی خویش ، بهترین انتخاب را در نوع غذا ، پخت غذا ، زمان سرو غذا و ترکیب مواد خوراکی داشته ایم …

به همین منظور “هلدینگ کافل” در یک کار گروهی هدفمند بر آن است که نه تنها این فرصت ها را صید نماید بلکه به معرفی مضامین ، افراد و مشاغلی بپردازد که در این راستا نیاز به همکاری دارند:

( لازم به ذکر است یکی از عناصر بسیار مهم در هر برنامه ی سفری ، خوراک است و می تواند به عنوان یک جاذبه ی خاص سیاحتی مطرح گردد که می تواند موجب پیوند صمیمی میان تاریخ و فرهنگ مردم جامعه ی میزبان ما با گردشگران از سراسر دنیا شود.)

اهداف هلدینگ کافل از برگزاری این جشنواره :

۱- ارتقا سطح یادگیری و آموزش اعضای خانواده بزرگ گردشگری  غذا در کشور

۲- ایجاد زمینه و بستر لازم جهت معرفی یکی از توانمندی های این مجموعه

۳- ارائه اطلاعات به شرکت کنندگان در این جشنواره بر اساس توانمندیهای حرفه ای این مجموعه

۴- افزایش سطح رقابت در ارائه خدمات گردشگری با دیگر کشورها

۵- حمایت از تنوع فرهنگی موجود در گستره ی فرهنگ ایران با معرفی متخصصان این حوزه

۶- کشف استعداد های نهفته اعضای این خانواده در جهت ارتقای آن

۷- ایجاد حلقه ی ارتباطی با چهره های شاخص و برتر در این مقوله و به کارگیری نیروهای آنان در جهت اهداف هلدینگ

۸- معرفی مجموعه به عنوان یک برند برتر در مباحث اجرایی مرتبط با این موضوع

۹- بررسی و معرفی شاخص های تعیین کننده ی فرهنگ مذهبی در این جشنواره ( نذری پزی ، اطعام مستمندان و … )

۱۰- ایجاد ارتباط بین صنعت گردشگری با صنعت غذا و نهادینه کردن این موضوع توسط کافل …